sábado, 14 de febrero de 2015

TECNICAS CULINARIAS

TECNICAS DE EMPLATADO






CALI A LA CARTA


sábado, 13 de abril de 2013

MAKI


MAKI EMPERADOR


Elaboracion de Maki emperador, primero realizamos la cama de arroz y colocamos enésima el nori(alga que ayuda a formar el maki)  va relleno, Maki Furai (langostinos pasados por harina huevo y panco) y queso. con una cubierta de aguacate. Se acompaña con salsa de anguila.